- Tabağınızın %80’ini yeşillik ve sebzelerle (çiğ, buharda pişmiş, fırınlanmış ya da sotelenmiş) ve %20’sini protein ve iyi yağlarla (et, balık, kinoa, avokado gibi) doldurun. Kalori hesabına gerek yok.
- %80 doyduğunuzda yemeği bırakın.
İkigai kitabında uzun ömürlü Okinawalıların sindirimi geliştirmek ve enerji seviyesini dengelemek için bu tekniği yüzyıllardır kullandığını anlatıyor. Midelerinin %80’ini dolduruyorlar. Tıka basa yemiyorlar. Hücresel oksidasyonu hızlandıran uzun sindirim süreci yerine, sofradan tıka basa doymadan kalkıyorlar. Ve şunu ekleyeyim, lokmalarımızı en az 20 kere çiğnemeyi de unutmayalım. Bugün menüde kabak spagetti vardı. Kabakları spiral şeklinde doğrayıp, tavada 7-8 dakika, 2 yemek kaşığı su ile çevirdim. Sos olarak da, en en en sevdiğim pesto sos hazırladım. Sosta iyi yağlardan zeytinyağı bol bol mevcut. Makarnamın üzerine azıcık keçi peyniri rendeledim.Pesto sos tarifini önceden vermiştim. Instagram üzerinden #chirisosu etiketi ile pesto sos ve tüm sos tariflerime ulaşabilirsiniz. Pesto sosu ayrı bir tavada ısıttım ve kabak spagettileri maşa yardımıyla tavaya aldım. 2-3 dakika karıştırdım, sosla bütünleştiler. Ve kabak spagetti hazır.
